|
|
Witte Bonensoep Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groot blik witte bonenafgespoeld en uitgelekt
1 grote ui fijngehakt
2 teentjes knoflook uitgeperst
2 eetlepels boter
250 g champignons
1 flesje Maggi Basis voor Kippensoep
2 eetlepels sherry
1 dl slagroom
1 eetlepel fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snij de champignons in stukjes, hou 4 exemplaren apart
2. Fruit in een ruime pan de ui en knoflook zacht in 1 eetlepel boter. Bak de champignons mee tot ze goudbruin zijn.
3. Voeg de Maggi Basis voor Kippensoep, 1 3/4 l water en de bonen toe en laat 15 min. zachtjes koken. Roer de sherry en room door de doep en pureer glad met een staafmixer
4. Snij de achtergehouden champignons in dunne plakjes en bak die goudbruin
5. Garneer de soep met de gebakken champignonplakjes en bieslook
|
|
|